A view to Remember
A taste to stay
Willkommen im Naturschutzgebiet
Auch im Winter lohnt sich ein Ausflug durch die märchenhaft-verschneiten Arvenwälder. Mit ein wenig Glück gefriert der See – dann heisst es Schlittschuhlaufen auf glasklarem Schwarzeis.
Zum Aufwärmen stehen Heissgetränke, Decken und dampfende Speisen in unserem gemütlichen Restaurant sowie draussen am Kiosk für Sie bereit.
SPEISEKARTE
VORSPEISEN
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NÜSSLI SALAT 18
Bio-Ei, Croûtons, Speck, Kartoffeldressing
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WINTERSALAT 23
Blattsalate, Kürbis, Portwein-Feigen, Pfifferlinge, karamellisierte Baumnüsse, Kresse, Apfeldressing
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GERÄUCHERTER BURRATA 21
Aus dem Ofen, Apfelchutney, Pinienkerne, Chili, geröstetes Brot
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TATAR LEJ DA STAZ 32
Angus-Rindshuft 100 g, Speckmayonnaise, gebeiztes Eigelb, Röstzwiebeln, Buttertoast
SUPPEN
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STECKRÜBEN-KARTOFFELSUPPE 13
Sauerrahm, Estragon-Öl
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GERSTENSUPPE 14
Wurzelgemüse, Trockenfleisch, Rahm, Schnittlauch
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RINDSBOUILLON 14
Siedfleisch, Sherry, Wurzelgemüse, Backerbsen
ZUM TEILEN
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VEGGIE-PLÄTTLI ab 2 Personen 46
Randenhummus, Kürbis-Muhammara,Tschliner Schafskäse, Ofengemüse, geröstetes Brot
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STAZER PLÄTTLI ab 2 Personen 52
Salametti, Rohschinken und Bündnerfleisch vom Hausmetzger, Heutaler Käse aus Pontresina, Feigensenf, eingemachtes Gemüse
HAUPTGÄNGE
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PUSCHLAVER PIZZOCCHERI 27
Buchweizennudeln, Karotten, Wirz, Kartoffeln, Salbei, Knoblauch, Salbei, Casera-Käse, Rahm
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GEHACKETS & HÖRNLI 28
Rindfleischragout, Apfelmus
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BLÄTTERTEIG PASTETLI 27
Schwarzwurzeln, Fava Bohnen, Champignons, Rahmsauce, Kräuter
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BLÄTTERTEIG PASTETLI +10
mit Brätschügeli
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BACKFISCH 38
Lachs, Wasabi Tatar Sauce, asiatischer Gurkensalat, Süsskartoffelpommes
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POULET CORDON BLEU 42
Spinat, Cheddar Käse, Erdnussbutter, Süsskartoffelpommes, Preiselbeeren
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SIEDFLEISCH 54
Rinderbrust gesotten, Bouillon, Wurzelgemüse, Kartoffeln, Apfel-Meerrettich
FONDUE
CHÄS FONDUE ab 2 Personen
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HAUSMISCHUNG À LA STAZ 38
Auserlesene Greyerzer- und Friburger Vacherinkäse dazu Brotwürfel, Drillinge und eingemachtes Gemüse
Verfeinere dein Fondue mit
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Getrocknete Tomaten +6
Rindfleischragout, Apfelmus
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Trüffel Paste +10
Schwarzwurzeln, Fava Bohnen, Champignons, Rahmsauce, Kräuter
DESSERTS
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AFFOGATO AL CAFFÈ 9.5
Espresso, Vanilleglace
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LEBKUCHEN TIRAMISU 14
Mascarpone, Amarena Kirschen, Crumble
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APFEL IM STRUDELSACK 15
Caramelitaglace, Vanillesauce, Schokocrumble
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BELGISCHE WAFFELN 9
Kassisch – mit Puderzucker und Schlagrahm
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BELGISCHE WAFFELN 15
Chriesi – mit warmen Kirschen und Vanilleglace, Rahm
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BELGISCHE WAFFELN 16
Alter Schwede – mit Apfelmus, Eierlikör, Schokoglace, Rahm
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BELGISCHE WAFFELN 15
Blau Bär – mit warmen Heidelbeeren und Vanilleglace, Rahm
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HAUSGEBACKENE KÜCHEN UND WÄHEN 8
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GLACE 4.5
Vanille, Schweizer Schokolade, Caramelitaglacé, Maple Walnut, Aprikose, Zwetschge
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RAHM 1.5
Für weitere Informationen fragen Sie bitte unser Team. Preise verstehen sich in CHF ink. Mwst.
Weitere Karten
KIOSK
Zuckersüsse Belgische Waffeln oder knusprige Pommes frites? Greifen Sie an unserem Selbstbedienungskiosk zu einer schnellen und schmackhaften Stärkung.
Übrigens: Zur Auswahl stehen nicht nur Softdrinks, sondern auch Heissgetränke und feine Weine.
ÖFFNUNGSZEITEN
Restaurant
- ab 03.12.2025
- Täglich geöffnet
- 11.30 – 17.00
Kiosk
- ab 03.12.2025
- Täglich geöffnet
- 09.30 – 16.00
Ice Cream Bar
- Sommer 2026
Tischreservation
Ihre Anreise zu uns
- Vietta da Staz 3, 7505 Celerina/Schlarigna, Schweiz
- Tel. +41 81 833 60 50
- E-Mail: events@laudinella.ch
- @lejdastaz